Đánh giá của bạn về cổng thông tin điện tử
401 người đã bình chọn
325 người đang online

Rượu siêu men lá Bình An ở bản Năng Cát xã Trí Nang đạt tiêu chuẩn sản phẩm Ocop 3 sao

Đăng ngày 07 - 11 - 2023
100%

    Từ lâu, bản Năng Cát xã Trí Nang đã nổi tiếng với nghề nấu nấu rượu truyền thống (tiếng thái gọi là siều láu), chính nguyên liệu của các loại lá rừng tự nhiên cùng gạo nếp thơm, cộng với bí quyết lâu năm trong nghề của người dân nơi đây đã tạo nên một sản phẩm mang hương vị riêng biệt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm men lá

    Nghề siêu rượu ở bản Năng Cát có từ lâu, lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, đã 35 năm gắn bó với nghề, chị Ngân Thị Quyến (bản Năng Cát, xã Trí Nang, huyện Lang Chánh) chia sẻ: “Năm 15 tuổi, chị đã đi theo người lớn vào rừng hái lá cây về làm men lá, thấy mọi người chỉ cây gì thì chị hái cây đó, dần dần cũng thuần thục trong việc sưu tầm lá cây, một trong những nguyên liệu quan trọng để tạo thành men”.

Men lá sau khi hoàn thiện được cất trên gác bếp để khô

    Những yếu tố làm nên hương vị riêng của rượu siêu men lá ở bản Năng Cát là nhờ vào khí hậu mát mẻ, nguồn nước trong sạch, men lá tự nhiên, đun nấu bằng bếp củi, có nước ra vào thường xuyên trong khi siêu rượu. Điều đặc biệt nữa khi uống rượu ở đây hương vị rất thơm và êm dịu.

Quy trình siêu riệu theo phương pháp nước ra vào thường xuyên ở nồi trên cùng để làm mát hệ thống ngưng đọng rượu

    Để có được giọt rượu ưng ý phải trải qua rất nhiều công đoạn, thông thường để có được rượu men lá phải trải qua quá trình chuẩn bị khoảng 2 tháng, quy trình làm rượu rất kỳ công, nhằm nâng cao chất lượng gia đình chị Quyến cũng lắp hệ thống máy để lọc loại bỏ thành phần Aldehyt, Metanol trong rượu; in nhãn mác, địa chỉ, chai đựng rượu. Sản phẩm rượu siêu men lá đã được các cơ quan chuyên môn của tỉnh, huyện kiểm nghiệm chứng nhận chất lượng sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm…

Men rượu được ủ trong chum từ 6 tháng đến 1 năm mới đem ra siêu

Hiện mỗi tháng gia đình chị bán ra khoảng 1.000 lít rượu, chủ yếu phục vụ thị trường trong huyện và một số huyện lân cận. Từ khi thành lập, sản phẩm rượu siêu men lá Bình An của gia đình chị Ngân Thị Quyến đã xuất bán ra thị trường được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng, bước đầu đã tạo được uy tín với khách hàng.

Rượu siêu được đóng chai và có tem nhãn mác truy xuất nguồn gốc, đảm bảo chất lượng


    Niềm vui nhân lên khi năm 2023 rượu siêu men lá Bình An của hộ kinh doanh Ngân Thị Quyến được chọn mặt gửi vàng để tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm OCOP và đã được Hội nghị thẩm định, đánh giá, phân hạng sản phẩm thuộc Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) huyện Lang Chánh công nhận trở sản sản phẩm OCOP, là sản phẩm đầu tiên của bản Năng Cát xã Trí Nang, điều này khẳng định chất lượng, vị thế sản phẩm rượu siêu men lá ở đây lên tầm cao mới.

<

Tin mới nhất

Mật ong rừng Chí Linh Sơn sản phẩm OCOP tiêu biểu(04/12/2023 3:02 CH)

Rượu siêu men lá Bình An ở bản Năng Cát xã Trí Nang đạt tiêu chuẩn sản phẩm Ocop 3 sao(07/11/2023 5:38 CH)

Kẹo nhãn Lang Chánh - Sản phẩm độc đáo, khẳng định thương hiệu(31/10/2023 5:18 CH)

Quyết định về việc ban hành Bộ tiêu chí và quy trình đánh giá, phân hạng sản phẩm chương trình...(31/10/2023 2:44 CH)

Sáu Tháng đầu năm 2023 Huyện Lang Chánh có thêm 3 sản phẩm đạt OCOP 3 sao cấp tỉnh.(16/07/2023 8:29 SA)

Hội nghị thẩm định, đánh giá, phân hạng sản phẩm thuộc chương trình OCOP đợt 1 năm 2023.(17/05/2023 2:12 CH)

Bước đầu xây dựng thương hiệu mật ong rừng Năng Cát Trí Nang trở thành sản phẩm Ocop.(05/05/2023 4:17 CH)

Huyện Lang Chánh sau 15 năm thực hiện Chỉ thị số 38 của Ban Bí thư (khóa X) về “Đẩy mạnh công tác...(18/04/2024 7:55 SA)

Hơn 100 hộ dân xã Tân Phúc tham gia tập huấn kỹ thuật chăn nuôi trâu, bò sinh sản, trồng và chăm...(18/04/2024 7:52 SA)

Lễ Phát động “Đợt thi đua cao điểm chào mừng kỷ niệm 95 năm ngày thành lập Công đoàn Việt Nam và...(17/04/2024 5:29 CH)

Quý I năm 2024 huyện Lang Chánh đón 36 nghìn lượt khách du lịch(17/04/2024 9:55 SA)

Hội nghị sơ kết cấp ủy quý I, triển khai nhiệm vụ trọng tâm Quý II năm 2024(16/04/2024 5:56 CH)

Gần 1200 học sinh trường Trung học phổ thông Lang Chánh tham gia sàn giao dịch việc làm(16/04/2024 11:14 SA)

Lang Chánh: Tổ chức thành công Hội thi nghiệp vụ chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ “Tổ liên gia an...(15/04/2024 3:54 CH)

Sôi nổi hội thi "Gia đình bé với an toàn giao thông" tại trường mầm non Tam Văn(13/04/2024 5:06 CH)

Sơ kết tình hình thực hiện Đề án “Sắp xếp, ổn định dân cư khu vực có nguy cơ cao xảy ra lũ ống,...(12/04/2024 6:59 CH)

Hơn 1000 cán bộ, Nhân dân và học sinh huyện Lang Chánh tham gia chạy Việt dã năm 2024(12/04/2024 4:40 CH)

Trường Mầm non thị trấn Lang Chánh II, tổ chức Chương trình “Tôi Yêu Việt Nam” và kỹ năng phòng...(12/04/2024 4:31 CH)

Lang Chánh: Hội nghị tổng kết công tác tuyển chọn và gọi công dân nhập ngũ năm 2024, triển khai...(12/04/2024 3:28 CH)

°